599 ₴
Показати оптові ціниСіль нітритна, (Ciech), 25 кг
це суміш харчової солі з нітритом натрію. Продукт являє собою білий порошок, який не має запаху, а на смак дуже солоний. Нитритна сіль вкрай необхідна під час виготовлення ковбас. Саме вона захищає ковбаси від виникнення в них небезпечних бактерій.
Покращує смакові якості м'ясних продуктів. Нитритна сіль створює перешкоду процесу окислення ліпідів. Завдяки цьому жир не псує якість м'ясопродуктів. М'язові волокна від додавання нітритної солі стають м'якшими. Це робить текстуру м'ясопродуктів ніжнішою.
Сіль нітритна, (Ciech), 25 кг